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Barquette d’aubergine le Jeu 25 Déc - 16:17
Recette de mamie Guiguitte
Pour 6 aubergines longues, 400gr de viande hachée (bœuf de préférence)
1) Plonger les aubergines coupées en deux dans de l’eau bouillante.
2) Les creuser.
3) Préparer dans une casserole, de l’huile, y faire roussir un oignon, mettre la viande hachée sans la laisser se dessécher, ajouter un hachis d’ail et de persil, des tomates (pelées et épépinées) et la chair des aubergines (enlever les graines) Au dernier moment : un œuf et du gruyère.
4) Remplir les barquettes, garnir avec de la chapelure et une noix de beurre.
5) Etaler les aubergines sur la plaque du four, les garnir.
6) Feu doux ( 180° maxi ) pendant 1 heure
Barquette d’aubergine
Pour 6 aubergines longues, 400gr de viande hachée (bœuf de préférence)
1) Plonger les aubergines coupées en deux dans de l’eau bouillante.
2) Les creuser.
3) Préparer dans une casserole, de l’huile, y faire roussir un oignon, mettre la viande hachée sans la laisser se dessécher, ajouter un hachis d’ail et de persil, des tomates (pelées et épépinées) et la chair des aubergines (enlever les graines) Au dernier moment : un œuf et du gruyère.
4) Remplir les barquettes, garnir avec de la chapelure et une noix de beurre.
5) Etaler les aubergines sur la plaque du four, les garnir.
6) Feu doux ( 180° maxi ) pendant 1 heure
