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FAR BRETON le Jeu 25 Déc - 16:37
FAR BRETON (recette donnée par j.p. Allegret)
Typique de Bretagne
INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES
40 cl de thé bouillant
2 cuillérées à soupe de rhum
150 gr de pruneaux
70 gr de farine
3 œufs
70 gr de sucre en poudre
40 cl de lait entier
Verser le thé et 2 cuillérées à soupe de rhum dans un récipient. Y faire tremper les pruneaux jusqu’à ce qu’ils soient gonflés. Les égouttés.
Tamiser la farine dans un saladier ; incorporer les œufs un par un en fouettant, puis le sucre, le lait et le reste de rhum. Battre encore 5 minutes ; verser dans un moule beurré (la couche de pâte doit avoir 2 ou 3 cm d’épaisseur) répartir les pruneaux et faire cuire 40 à 50 mn en couvrant de papier d’aluminium si le dessus colore trop.
Servir chaud ou froid.
Four à 180 °.à 190°
Typique de Bretagne
INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES
40 cl de thé bouillant
2 cuillérées à soupe de rhum
150 gr de pruneaux
70 gr de farine
3 œufs
70 gr de sucre en poudre
40 cl de lait entier
Verser le thé et 2 cuillérées à soupe de rhum dans un récipient. Y faire tremper les pruneaux jusqu’à ce qu’ils soient gonflés. Les égouttés.
Tamiser la farine dans un saladier ; incorporer les œufs un par un en fouettant, puis le sucre, le lait et le reste de rhum. Battre encore 5 minutes ; verser dans un moule beurré (la couche de pâte doit avoir 2 ou 3 cm d’épaisseur) répartir les pruneaux et faire cuire 40 à 50 mn en couvrant de papier d’aluminium si le dessus colore trop.
Servir chaud ou froid.
Four à 180 °.à 190°
