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Crèmes Brûlées vanillées le Jeu 25 Déc - 16:37
Crèmes Brûlées vanillées
(Donnée par Nicole. En principe très bien)
Pour 4 personnes :
-40 cl de lait,
-20 cl de crème liquide entière
-6 jaunes d’œufs,
-60 gr de sucre semoule
-1 cuillérée de vanille,
-4 cuillères à soupe de cassonade
Allumez le four (th. 4 – 120°c). Dans une casserole portez à ébullition le lait et la crème. Eteignez le feu. Dans une terrine, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre et la vanille. Ajoutez le lait avec la crème, repartissez la préparation dans 4 plats a œufs. Glissez au four et laisser cuir 30 minutes. Eteignez le four et laisser reposer 15 minutes dans le four éteint. Retirer les crèmes, laissez-les refroidir et mettez-les au réfrigérateur. Une demi heure avant de servir poudrez-les de cassonades et glissez les sous la grille du four pour qu’elles caramélisent. Surveillez. Remettez au froid.
(Donnée par Nicole. En principe très bien)
Pour 4 personnes :
-40 cl de lait,
-20 cl de crème liquide entière
-6 jaunes d’œufs,
-60 gr de sucre semoule
-1 cuillérée de vanille,
-4 cuillères à soupe de cassonade
Allumez le four (th. 4 – 120°c). Dans une casserole portez à ébullition le lait et la crème. Eteignez le feu. Dans une terrine, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre et la vanille. Ajoutez le lait avec la crème, repartissez la préparation dans 4 plats a œufs. Glissez au four et laisser cuir 30 minutes. Eteignez le four et laisser reposer 15 minutes dans le four éteint. Retirer les crèmes, laissez-les refroidir et mettez-les au réfrigérateur. Une demi heure avant de servir poudrez-les de cassonades et glissez les sous la grille du four pour qu’elles caramélisent. Surveillez. Remettez au froid.
